עוגה בחושה קרמל פירורים

מערבבים בקערה את כל רכיבי הפירורים ובעזרת האצבעות יוצרים פירורים אחידים. מכסים ומקררים במקרר עד השימוש.

ממיסים את כל רכיבי הקרמל בסיר עם תחתית עבה על אש גבוהה ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 8 דקות על אש בינונית, תוך כדי ערבוב קל מדי פעם, עד לצמצום הקרמל. מכבים את האש ומצננים.

מחממים תנור ל-180 מעלות חום עליון תחתון (לא טורבו). משמנים את התבנית ומרפדים בנייר אפייה.

מקציפים חמאה, שמן, סוכר, מלח ותמצית וניל בקערת מיקסר עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הביצים (אחת בכל פעם) תוך כדי הקצפה.
מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את היוגורט. עוצרים את הערבול ומוסיפים את הקמח ואבקת האפייה דרך מסננת. מערבלים במהירות איטית לאיחוד והטמעת הקמח.
יוצקים את הבלילה לתבנית, מוזגים מעליה 70 גרם רוטב קרמל חמים ובעזרת סכין דקה וחדה יוצרים דוגמת שיש.
מפזרים את הפירורים מעל העוגה ולוחצים אותם מעט פנימה לתוך הבלילה.

אופים במשך 35-40 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ומתייצבת.
מצננים לטמפרטורת החדר ומזלפים מעט מרוטב הקרמל מעל העוגה.