דובשניות

מערבבים בקערה קמח עם אבקת אפייה וסודה לשתייה.
מערבלים בקערת מיקסר עם וו גיטרה דבש, סוכר, שמן, קינמון, ג׳ינג׳ר, ציפורן וחלמונים, 2-3 דקות במהירות בינונית. מוסיפים את תערובת הקמח למיקסר ומערבלים במהירות בינונית, עד לאיחוד.
מכסים ומעבירים את הבלילה למקרר למשך שעה לפחות.

מחממים תנור ל-165 מעלות בתכנית חום עליון תחתון + טורבו.
מוציאים את הבלילה מהמקרר ומכינים קערה או צלחת עם אבקת סוכר. יוצרים כדורים בקוטר 2 ס״מ, טובלים אותם באבקת סוכר ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרחקים שווים זה מזה.

אופים 10-12 דקות עד שהעוגיות מתנפחות ומעט משחימות בתחתיתן.
מצננים את העוגיות ומאחסנים בצנצנת או קופסא אטומה בטמפרטורת חדר.