בגט ארטיזן
חמישי
15.05.25
16:00
שימוש במשפר האפייה של שטיבל מאפשר השגת מספר מטרות כגון: שיפור פיתוח ועיבוד הבצק בזמן הלישה; שיפור יציבות הבצק במהלך ההתפחה; שיפור נפח המאפה, צורתו הסופית ומרקמו הפנימי; ושיפור טריות המאפה.
אופן השימוש: עבור 1 ק"ג קמח, יש להוסיף שקית אחת של משפר אפייה בשלב הוספת השמרים.
משקל | 300 גרם |
---|---|
כשרות | בד"ץ עדה חרדית, רבנות ראשית |
אנרגיה | 384 |
---|---|
שומנים | 2.7 |
שומן רווי | 0.6 |
שומן טראנס | פחות מ-0.5 |
נתרן | 64.0 |
פחמימות | 57.0 |
סוכרים | .01 |
חלבונים | 30 |