גרעיני חיטת חורסאן אורגנית בוואקום [10 ק”ג]

גרעיני חיטת חורסאן אורגנית באריזת וואקום ששומרת על טריות המוצר.
חיטת החורסאן היא “חיטה עתיקה” וקרובת משפחה של חיטת הדורום. גרעיניה גדולים במיוחד, בעלי צבע ענברי וטעם עשיר, אגוזי ולעיתים אף חמאתי. הקמח עשיר יחסית בחלבון, אך תכונות הגלוטן שלו שונות מאלו של חיטת לחם: הבצק נוטה להיות פלסטי יותר ופחות אלסטי, ולכן מתקבל נפח מתון יותר בכיכרות. עבור אופים, קמח החורסאן מתאים במיוחד ללחמי מחמצת, פוקאצ’ות ומאפים שטוחים, וניתן לשלבו עם קמח חיטת לחם לשיפור חוזק הבצק.