חומרי גלם לקונדיטוריה

שטיבל- ספקי חומרי גלם לקונדיטוריות ומאפיות בפריסה ארצית

בשנים האחרונות, בעקבות הצלחתן של תוכניות הבישול והאפייה ושל אושיות רשת מעולם האפייה, הקונדיטוריות והמאפיות הפכו לכוכבות של ממש. הקהל הרחב מגיע אליהן על בסיס יומי כדי להתפנק ממאפים וקינוחים איכותיים, טריים ומפנקים. 

מאפים וקינוחים מיוחדים מהקונדיטוריות והמאפיות השונות מלווים כל משפחה ברגעים החשובים בחיים (ימי הולדת, חגיגות גדולות, מפגשים חברתיים וכמובן, בזמן האיכות שלנו עם עצמינו..). 

בעבר, פעלו בישראל מספר מצומצם של קונדיטוריות ומאפיות גדולות וההיצע היה דיי קטן. כיום, בעידן הפוסט קורונה עולם הקונדיטוריות והמאפיות צבר תאוצה אדירה. בהתאם לכך, נפתחו שלל קונדיטוריות ומאפיות נהדרות ברחבי הארץ, המציעות מבחר מאפים מדהים, הן מבחינת המראה והן מבחינת הטעם. 

בדומה למסעדות גם סוד ההצלחה של הקונדיטוריות והמאפיות הפופולאריות ביותר הוא חומרי הגלם שלהן. מוצרי אפייה וקונדיטוריה איכותיים משנים לגמרי את הטעם והמרקם של המאפים. 

שטיבל טחנות קמח, נחשבת לאחת מספקיות מוצרים לאפייה וקונדיטוריה המובילות בישראל. בכמעט 90 השנים האחרונות, מוצריה הפכו לשם דבר בעולם האפיה והקונדיטוריה, זאת בזכות ההקפדה על איכות המוצרים והניסיון העובר מדור לדור. שטיבל, עושים שימוש במכשור המתקדם בשוק, על מנת לשמור על האיכות הגבוהה של הקמח ומשפרי האפייה המיוצרים והמשווקים על ידה. 

אילו חומרים לקונדיטוריות ומאפיות ניתן למצוא בשטיבל? 

מגוון רחב של אריזות קמחים, ביניהם אריזות 1 ק"ג בנייר, אריזות 1 ק"ג בשקיות שומרות טריות ללא צורך בניפוי, שקי נייר, שקי פוליפרופילן, שקי וואקום ותפזורת. 

בין הקמחים של שטיבל: 

• קמחים ייעודיים – קמחים המיוצרים לטובת אפייה של מאכל ספציפי, המעניק את התוצאה הטובה ביותר באפייה, כגון:
  • קמח לחם בעל רמת גלוטן גבוהה להכנת לחמים ולחמניות עם נפח גבוה ועמידות טובה בהליך ההתפתה.
  • קמח חלה (חיטה בהירה) המקל משמעותית את מלאכת הרידוד וקליעת הצמות ומתאים גם להכנת לחמניות חלה, מאפים, עוגות שמרים, סופגניות, קרואסונים ועוד.
  • קמת עוגות המופק מחיטה רכה בעלת רמת גלוטן נמוכה המתאים להכנת עוגות בחושות ולהכנת וופל בלגי ופנקייקים אווריריים במיוחד.
  • קמח עוגיות המופק מתערובת של חיטה רכה וקשה, המיועד להכנת בצק פריך עם הפחתה של 15% בכמות השומן. 
  • קמח כפרי להכנת לחמים כפריים, פיתות בלאדי וקובנות. 
  • סוגים שונים של קמח פיצה להכנת פיצות ופוקאצ'ות בהתפחות קצרות וארוכות.
  • קמח פסטה מסמולינה דקה המופקת מחיטה קשה להכנת פסטות, רידוד ופתיחה של בצק והסמכה של מליות ורטבים שונים.
• קמחים בסיסיים – קמחים שיש לכל אחד בבית וניתן להשתמש בהם להכנת מאפים שונים כגון: 
  • קמח חיטה לבן בעל יכולת ספיחת מים גבוהה וכמות גדולה של חלבון לשימוש כללי.
  • קמח חיטה לבן בהיר שנוח במיוחד לעבודה ומתאים מאוד להכנת לחמניות, פיתות, בצק עלים ומאפי שמרים.
  • קמח תופח המופק מתערובת של קמח חיטה לבן בהיר ואבקת אפייה להכנת עוגות בחושות ומאפינס ללא צורך בהוספת חומרי התפחה נוספים.
  • סולת חיטה.
• קמחים מלאים – קמחים מלאים הנטחנים מגרעין החיטה במלואו ומכילים כמות גבוהה של סיבים תזונתיים כגון:
  • קמח חיטה 100% מלא המכיל סיבים תזונתיים וחלבון ברמה גבוהה ומעולה להכנת לחמים ומאפים.
  • קמח כוסמין 100% מלא בעל מרקם פלסטי המתאים להכנת לחמים בטעם עדין ומתקתק.
  • קמח שיפון מלא בעל רמת גלוטן נמוכה יחסית וכמות גבוהה של סיבים תזונתיים המתאים להכנת לחמי שיפון דחוסים ורטובים מעט וכן, להכנת מחמצת 
  • קמח 'רותה' מלא המאופיין בכמות חלבון גבוהה, טעם עשיר וגוון זהוב בהיר. 
• קמחים לנמנעים מגלוטן – קמחים הנטחנים בסביבת גלוטן ועשויים להכיל כמויות מזעריות של גלוטן כגון: קמח תירס מלא, קמח אורז וקמח חומוס.  
• משפרי אפייה לקבלת תוצאות טובות יותר ונוחות גבוהה בעיבוד הבצק, רידוד, הקפאה ועוד.  
• תערובות לאפייה – באמצעותן ניתן להכין מגוון קינוחים סופר טעימים בדקות ספורות, כגון: עוגה בטעם וניל, בראוניז ועוגה בטעם שוקולד. באתר ניתן למצוא גם תערובות טבעוניות מעולות המסומנות בתו "Vegan Friendly", להכנת פנקייק, וופל בלגי וקרפ. 
• מוצרים משלימים ואביזרי אפייה - כמו סלסלות התפחה, סכין פיצה, מדחום, משקל, גרעינים שונים, שמרים ועוד. 

שטיבל טחנות קמח - ספק הקונדיטוריה שלכם 

שטיבל, היא חברה משפחתית המעורבת בכל שלבי הכנת המוצרים - אנו טוחנים, מייצרים, אורזים ומשווקים מגוון רחב של מוצרי אפייה. בין המוצרים שלנו, תוכלו למצוא קמחים לכל מטרה, מוצרי טחינה, תערובות מוכנות לאפייה ואביזרי אפייה. 

הפריסה הרחבה של חמשת טחנות הקמח שלנו ברחבי הארץ, מאפשרת לנו להגיע ללקוחות בכל מקום מצפון לדרום ולספק מוצרים נהדרים תוך זמן קצר ובמחירים משתלמים במיוחד. מלבד היותנו ספקים לקונדיטוריות ומאפיות מהגדולות ועד הקטנות בארץ, אנו מוכרים את מוצרינו גם לתעשיית המזון וגם למגזר המוסדי והקמעונאי וכן ישירות לבית הלקוח הפרטי. 

אנו מלווים את לקוחותינו בכל שלב ושלב. תחילה, אנו מבינים מהו הצורך של הלקוח ורק לאחר שלמדנו אותו לעומק, אנו מספקים לו את המוצרים הרלוונטיים ובמקרה הצורך אף מפתחים עבורו מוצרים ייעודיים שיסייעו לו ביצירת מאפים בלתי נשכחים.

כל לקוחותינו, זוכים לייעוץ מקצועי וליווי צמוד של מחלקת המחקר והפיתוח שלנו וכמובן, של האופה הראשי של שטיבל. האהבה שלנו ליצירה ולאפייה מורגשת לאורך הדרך ובכל אחד מהמוצרים הנהדרים שלנו. 

אם אתם מחפשים ספק של חומרי גלם לקונדיטוריה בצפון או ספק חומרי גלם לקונדיטוריה בתל אביב או לכל מקום אחר בארץ, אנו מזמינים אתכם להתרשם ממגוון המוצרים שלנו. הצוות המקצועי שלנו, יידע לספק לכם את המוצרים המתאימים ביותר ואפילו לפתח ולייצר עבורכם כל חומר גלם לקונדיטוריה ומאפיות שתצטרכו לאפייה מושלמת.

לקבלת פרטים נוספים ולהתייעצות, הינכם מוזמנים להיכנס לאתר שלנו ו\או ליצור עימנו קשר בטלפון 08-9556701.